אין מוצרים בעגלה

כבר רשומים? התחברו

משתמש חדש

דאגנו לכם ליצירת חשבון קלה ומהירה במיוחד. המשיכו למילוי פרטיכם ותוכלו ליהנות מהיתרונות של משתמש רשום כבר עכשיו.

להרשמה

המוצרים שלנו

גרעיני שיפון

השיפון הינו דגן הגדל כגידול חורף בעיקר באזורים קרים הנמצאים בצפון אירופה. צבע גרעיני השיפון אפור ירקרק .

בשיפון רמה נמוכה של חלבון וגלוטן ובדרך כלל רמה גבוהה של פעילות אינזימים המפרקים את העמילנים לסוכרים (עמילאזות). 

הבצק המתקבל מדגן זה יהיה דביק והלחם צפוף וכבד. עקב הפעילות הגבוהה של האנזימים הנמצאים בשיפון. מקובל לעשות ממנו לחם על בסיס מחמצת המקטינה את פעילות היתר של האינזימים או מערבבים אותו עם קמחי חיטה.

 

שימושים מקובלים נוספים לגרכיני השיפון הם טחינה ביתית של קמח שיפון, הוספה לבצקים (לאחר שתעבור תהליך בישול במיקרו), הנבטה ביתית להכנת בירה ושימושים אחרים.

 

מק"ט: 62
אריזה: וואקום
משקל: 1 ק"ג
3.90