אין מוצרים בעגלה

כבר רשומים? התחברו

משתמש חדש

דאגנו לכם ליצירת חשבון קלה ומהירה במיוחד. המשיכו למילוי פרטיכם ותוכלו ליהנות מהיתרונות של משתמש רשום כבר עכשיו.

להרשמה

קמח מניטובה

קמח המניטובה של שטיבל מיוצר מחיטה קנדית, בעל ערך ״W״ הגדול מ-340, וחלבון ברמה של כ-17.5% (DB).

 

חוזקו של הקמח נובע מזני החיטה ותנאי האקלים הקיימים בחבל מניטובה שבקנדה, בו גדלה החיטה ממנה נהוג להפיק את קמח המניטובה, המביאים לרמות חלבון וגלוטן גבוהות. 

 

הקמח עתיר חלבון, בעל יכולת ספיחת מים גבוהה ויכולת פיתוח רשת גלוטן חזקה, ולפיכך מתאים להכנת מאפים בעלי הידרציה גבוהה ולמאפים עתירי שומן כגון הפנטונה. 

 

ניתן להשתמש בקמח כחלק מתערובת קמחים להכנת לחמים וכן כ״משפר אפייה טבעי״ לבצק פיצה, באמצעות המרה של עד 30% מסך הקמח שבמתכון. תוספת קמח המניטובה לבצק הפיצה תאריך את משך זמן התפיחה במקרר ותשפר את יכולת החזקת הגז של הבצק.

מק"ט: 7290002974338
מספר הפריט: 15414333
אריזה: למינט ללא צורך בניפוי
משקל: 1 ק"ג
10.00
נותרו 2000 במלאי

אולי יעניין אותך גם

קמח תופח- שטיבל 13

קמח תופח- שטיבל 13

7.00
נותרו 2000 במלאי
קמח כוסמין לבן

קמח כוסמין לבן

13.00
נותרו 2000 במלאי
קמח שיפון מלא  - שטיבל 7

קמח שיפון מלא - שטיבל 7

6.00
נותרו 2000 במלאי
0.3020341