סדנת פיצות נאפולי
יום ד' | 28.9.22 | 17:00
סדנה להכנת פיצה נאפוליטנית בהדרכת הפיצאיולו חיים בר במרכז ההדרכה שבטחנת קמח שטיבל עד הלום.
בסדנה נלמד את כל יסודות הבצק הנאפוליטני ואיך להעשיר את בצק הפיצה שלנו בעזרת בצקים מקדימים (ביגה ופוליש). נכיר את סוגי הקמח המתאימים להכנת פיצות, טכניקות כדרור ופתיחת בצק, נלמד על שיטות התפחה שונות ועל אפייה בטאבון ובתנור.
נכין לפחות 5 פיצות שונות עם טופינגס מעניינים ונסיים בטעימות מהכל כמובן.
הסדנה משלבת חלקים עיוניים ומעשיים.
אורך הסדנה כ-4 שעות.
תנאי ביטול: עד שלושה ימים לפני הסדנה ללא עלות.
הוראות הגעה:
וויז: טחנת קמח שטיבל עד הלום.
רכבת: ירידה בתחנת אשדוד - עד הלום (מ. בר כוכבא) ויציאה בגשר לכיוון מזרח.