אין מוצרים בעגלה

כבר רשומים? התחברו

משתמש חדש

דאגנו לכם ליצירת חשבון קלה ומהירה במיוחד. המשיכו למילוי פרטיכם ותוכלו ליהנות מהיתרונות של משתמש רשום כבר עכשיו.

להרשמה

גלוטן חיטה

גלוטן חיטה באריזה עם סגירה חוזרת המאפשרת שמירה על טריות.

 

גלוטן החיטה הוא חלבון החיטה שאינו מסיס במים. קיימים הבדלים בתכונות הגלוטן לפי סוגי החיטה ומקום הגידול של החיטה אשר ממנה הוא הופק. הגלוטן עבר הפרדה מהעמילנים והחלבונים המסיסים במים הנמצאים בקמח החיטה. הוא נוצר בעיקר משני החלבונים גליאדין וגלוטנין, היוצרים אותו יחדיו כאשר הם נמצאים בסביבה עם מים ומבוצעת לישה.

 

גלוטן החיטה המשווק ע"י שטיבל מיוצר מחיטת הלחם, מאפשר את הוספתו לרכיבים היבשים בעת הכנת הבצק כדי "לחזק" את הקמח. תוספת גלוטן לבצק מחייבת הגדלת כמות מים והוספת זמן לישה.

 

אפשר להשתמש בגלוטן החיטה כרכיב למזונות צמחוניים עשירי חלבון, כגון סייטן.

מק"ט: 7290002972044
אריזה: דויפק
משקל: 750 גרם
10.70
נותרו 0 במלאי

אולי יעניין אותך גם

קמח חיטה 100% מלא- שטיבל 6

קמח חיטה 100% מלא- שטיבל 6

4.00
נותרו 0 במלאי
קמח כפרי - שטיבל 3

קמח כפרי - שטיבל 3

9.00
נותרו 0 במלאי
קמח תופח- שטיבל 13

קמח תופח- שטיבל 13

7.00
נותרו 0 במלאי