אין מוצרים בעגלה

כבר רשומים? התחברו

משתמש חדש

דאגנו לכם ליצירת חשבון קלה ומהירה במיוחד. המשיכו למילוי פרטיכם ותוכלו ליהנות מהיתרונות של משתמש רשום כבר עכשיו.

להרשמה

גרעיני כוסמין

גרעיני כוסמין באריזה עם סגירה חוזרת המאפשרת שמירה על טריות.

 

הגריעינים מזן כוסמין Triticum aestivum, הינו דגן הקרוב בתכונותיו לחיטה.

מוץ הכוסמין נשאר דבוק לגרעין ואינו נפרד ממנו בקציר, בניגוד לחיטה שהמוץ מתנתק ממנה בקציר. מוץ הכוסמין מופרד בהליך מכני לאחר הקציר ולפני טחינת הגרעין לקמח.

 

הרכב חלבוני הגלוטן בכוסמין שונה מזה של החיטה (יותר גלאידין ופחות גלוטנין) ורמת חלבון וגלוטן גבוהים יותר. לכן הבצק המתקבל מקמח הכוסמין הוא בעל פלסטיות רבה ואלסטיות מועטה ביחס לחיטה.

 

שימושים מקובלים לגרעיני הכוסמין הם טחינה ביתית של קמח כוסמין, הוספה לבצקים (לאחר שתעבור תהליך בישול במיקרו), והנבטה ביתית.

מק"ט: 7290002972037
אריזה: דויפק
משקל: 1 ק"ג
5.90
נותרו 0 במלאי

אולי יעניין אותך גם

קמח חיטה - 80% מלא

קמח חיטה - 80% מלא

7.00
נותרו 0 במלאי
רב תכליתי - שטיבל 1

רב תכליתי - שטיבל 1

4.00
נותרו 0 במלאי
קמח עוגות - שטיבל 5

קמח עוגות - שטיבל 5

6.00
נותרו 0 במלאי