קמח שיפון מלא, מכיל את כל רכיבי גרעין השיפון. מתאים ליצור לחם שיפון מלא או בערבוב עם שטיבל 2 (קמח לחם) או עם שטיבל 6 (קמח מלא).
קמח זה מהווה גם בסיס מצוין ליצירת מחמצת.
המאפים המתקבלים מקמח זה, חשובים לאנשים הרוצים מוצר לחם איכותי ברמת גלוטן נמוכה.
| ערך תזונתי ב-100 גרם | Nutritional value | |
|---|---|---|
| אנרגיה (קלוריות) | 359 | Energy (calories) |
| חלבונים (גרם) | 9.6 | Proteins (gr.) |
| פחמימות (גרם) | 77 | Carbohydrates (gr.) |
| סך השומנים (גרם) | 1.4 | Total Fats (gr.) |
| נתרן (מ"ג) | 0 | Sodium (mg.) |