קטלוג מוצרים |
|
|
| קמחים מועשרים |
|
|
לסדרת הקמחים המועשרים הוספו ויטמינים ומינרלים המומלצים ע"י מנהל המזון בארה"ב – F.D.A., וכפי שאישר שרות המזון במשרד הבריאות בארץ. הויטמינים שהוספו לקמח הם: ויטמין B1, ויטמין B2, ניאצין וויטמין C.
ויטמינים אלו עברו תהליך הממגן אותם בפני חם האפיה וכך הם נשמרים זמינים במאפה המוכן.
בנוסף לויטמינים, הקמח מועשר בברזל ובסידן בצורה הזמינה לגופנו ובהתאם למינון המומלץ ע"י מנהל המזון בארה"ב –(F.D.A.).
חומצה פולית
חומצה פולית חיונית בתהליכי יצירת חומצות גרעין, בחלוקת תאי הגוף וביצירת תאים אדומים. חומצה פולית נמצאה כמועילה לכל אדם וחיונית להתפתחות העובר אצל נשים הרות ולבניית עמוד השדרה של התינוק.
מומחים ממליצים לנשים המכוננות להרות להגביר את צריכת החומצה הפולית לטובת התפתחות תקינה של העובר.
|
|
|
|
לחץ על התמונות להגדלה
|
|
שטיבל 1
קמח רב תכליתי מועשר הנו קמח בסיסי בדומה לקמח ה"רגיל" המוכר לכולם מהמכולת,
להבדיל את עניין היותו מועשר ובעל איכות יציבה, מבוקרת ואחידה. הבצק
שמתקבל מהקמח הזה מתאפיין באלסטיות רבה, וכשמו, כן הוא יכול להתאים לשימוש
כללי, אך במיוחד לבצקי עלים, בצק פלונדר, סופגניות ובלינצ'ס. הקמח מופק
מחלקו הפנימי של גרעין החיטה ואינו מכיל רכיבי סובין.
|
| ערך תזונתי ב-100 גרם |
|
Nutritional value |
| אנרגיה (קלוריות) |
361 |
Energy (calories) |
| חלבונים (גרם) |
10.1 |
Proteins (gr.) |
| פחמימות (גרם) |
75.6 |
Carbohydrates (gr.) |
| שומנים (גרם) |
1.0 |
Fats (gr.) |
| נתרן (מ"ג) |
2.0 |
Sodium (mg.) |
| תיאמין B1 (מג') |
0.44 |
Thiamine B1 (mg.) |
| ריבופלאוין B2 (מג') |
0.26 |
Riboflavin B2 (mg.) |
| ניאצין (מג') |
3.5 |
Niacin (mg.) |
| ויטמין C (מג') |
6 |
Vitamin C (mg.) |
| ברזל (מג') |
2.9 |
Iron (mg.) |
| זרחן (מג') |
95 |
Phosphorus (mg.) |
| סידן (מג') |
82 |
Calcium (mg.) |
| חומצה פולית (מג') |
0.04 |
Folic acid Bc (mg.) |
|
|
שטיבל 2
קמח לחם מועשר הנו קמח המיועד לבצקי שמרים המשמשים לאפיית לחמים בעלי מרקם אוורירי ונפח גבוה, וכן ללחמניות חלות, פוקצ'ה וכו'. בקמח זה רמת הגלוטן גבוהה, ומאפשרת ספיגת מים רבה בבצק, דבר שתורם גם להארכת משך חיי המדף של המאפה המוכן. כדי להפיק את יתרונו של הקמח, יש ללוש את הבצק באופן נמרץ עד לקבלת בצק חלק. הקמח מתאים במיוחד למכונות לחם.
|
| ערך תזונתי ב-100 גרם |
|
Nutritional value |
| אנרגיה (קלוריות) |
361 |
Energy (calories) |
| חלבונים (גרם) |
11 |
Proteins (gr.) |
| פחמימות (גרם) |
75.6 |
Carbohydrates (gr.) |
| שומנים (גרם) |
1.0 |
Fats (gr.) |
| נתרן (מ"ג) |
2.0 |
Sodium (mg.) |
| תיאמין B1 (מג') |
0.44 |
Thiamine B1 (mg.) |
| ריבופלאוין B2 (מג') |
0.26 |
Riboflavin B2 (mg.) |
| ניאצין (מג') |
3.5 |
Niacin (mg.) |
| ויטמין C (מג') |
6 |
Vitamin C (mg.) |
| ברזל (מג') |
2.9 |
Iron (mg.) |
| זרחן (מג') |
95 |
Phosphorus (mg.) |
| סידן (מג') |
82 |
Calcium (mg.) |
| חומצה פולית (מג') |
0.04 |
Folic acid Bc (mg.) |
|
|
שטיבל 3
קמח כפרי מועשר, מתאים לאפית לחמים כפריים כהים ומסורתיים. הקמח עשוי מחלקו החיצוני של גרעין החיטה, והוא מכיל חלק מסובין החיטה.
בהכנת בצק ללחם זה, יש להוסיף כמות מים גדולה יותר מהרגיל, וללוש אתו לישה ארוכה במעט מהמקובל בלישת בצק מקמח לבן.
|
| ערך תזונתי ב-100 גרם |
|
Nutritional value |
| אנרגיה (קלוריות) |
336 |
Energy (calories) |
| חלבונים (גרם) |
12 |
Proteins (gr.) |
| פחמימות (גרם) |
68.6 |
Carbohydrates (gr.) |
| שומנים (גרם) |
1.5 |
Fats (gr.) |
| נתרן (מ"ג) |
2.0 |
Sodium (mg.) |
| סיבים תזונתיים (גר') |
4.2 |
Dietary fiber (gr.) |
| תיאמין B1 (מג') |
0.44 |
Thiamine B1 (mg.) |
| ריבופלאוין B2 (מג') |
0.26 |
Riboflavin B2 (mg.) |
| ניאצין (מג') |
3.5 |
Niacin (mg.) |
| ויטמין C (מג') |
6 |
Vitamin C (mg.) |
| ברזל (מג') |
2.9 |
Iron (mg.) |
| זרחן (מג') |
95 |
Phosphorus (mg.) |
| סידן (מג') |
82 |
Calcium (mg.) |
| חומצה פולית (מג') |
0.04 |
Folic acid Bc (mg.) |
|
|
שטיבל 4
קמח עוגיות מועשר, עשוי מתערובת של חיטה רכה וקשה, והנו מיועד להכנת מוצרי בצק פריך. בעת הכנת בצק מקמח זה, יש להפחית את כמות המרגרינה או החמאה אותה מוסיפים בדרך כלל לקמח ה"רגיל" עד כדי 25% מהכמות. המוצר שיתקבל יהיה פריך ומופחת שומן.
|
| ערך תזונתי ב-100 גרם |
|
Nutritional value |
| אנרגיה (קלוריות) |
361 |
Energy (calories) |
| חלבונים (גרם) |
10 |
Proteins (gr.) |
| פחמימות (גרם) |
76.6 |
Carbohydrates (gr.) |
| שומנים (גרם) |
1.0 |
Fats (gr.) |
| נתרן (מ"ג) |
2.0 |
Sodium (mg.) |
| תיאמין B1 (מג') |
0.44 |
Thiamine B1 (mg.) |
| ריבופלאוין B2 (מג') |
0.26 |
Riboflavin B2 (mg.) |
| ניאצין (מג') |
3.5 |
Niacin (mg.) |
| ויטמין C (מג') |
6 |
Vitamin C (mg.) |
| ברזל (מג') |
2.9 |
Iron (mg.) |
| זרחן (מג') |
95 |
Phosphorus (mg.) |
| סידן (מג') |
82 |
Calcium (mg.) |
| חומצה פולית (מג') |
0.04 |
Folic acid Bc (mg.) |
|
|
שטיבל 5
קמח עוגות מועשר, מופק מחיטה רכה, ומיועד לבצקי בלילה-ופלים, פנקייק,
ולבצקים בחושים - עוגה אנגלית, עוגות פירות ודומיהם. בקמח זה רמת גלוטן נמוכה. בהכנת הבצק יש להקטין את חומרי ההתפחה הכימיים (אבקות אפייה) ולהקטין את כמות המים בבצק.
|
| ערך תזונתי ב-100 גרם |
|
Nutritional value |
| אנרגיה (קלוריות) |
361 |
Energy (calories) |
| חלבונים (גרם) |
9.5 |
Proteins (gr.) |
| פחמימות (גרם) |
77.1 |
Carbohydrates (gr.) |
| שומנים (גרם) |
1.0 |
Fats (gr.) |
| נתרן (מ"ג) |
2.0 |
Sodium (mg.) |
| תיאמין B1 (מג') |
0.44 |
Thiamine B1 (mg.) |
| ריבופלאוין B2 (מג') |
0.26 |
Riboflavin B2 (mg.) |
| ניאצין (מג') |
3.5 |
Niacin (mg.) |
| ויטמין C (מג') |
6 |
Vitamin C (mg.) |
| ברזל (מג') |
2.9 |
Iron (mg.) |
| זרחן (מג') |
95 |
Phosphorus (mg.) |
| סידן (מג') |
82 |
Calcium (mg.) |
| חומצה פולית (מג') |
0.04 |
Folic acid Bc (mg.) |
|
|
|
שטיבל 18
קמח חלה עשוי מחיטה עם רמת גלוטן גבוהה ממנה מופק קמח לבן בעל יכולת תפיחה רבה. בנוסף לכך, הבצק המיוצר מקמח זה מאפשר להכין בקלות את הצמות המשמשות לקליעת החלה. חלה מקמח זה תקבל צבע חום באפייה גם בלי שנוסיף כמות סוכר גדולה לבצק. לקמח זה הוספו ויטמינים ומינרלים המומלצים ע"י רשויות הבריאות.
רכיבים: קמח חיטה לבן (מכיל גלוטן), סידן, ויטמין C ברזל, סיסטאין, ניאצין, ויטמין B1, ויטמין B2, חומצה פולית
ויטמין B1, ויטמין B2, חומצה פולית
|
| ערך תזונתי ב-100 גרם |
|
Nutritional value |
| אנרגיה (קלוריות) |
361 |
Energy (calories) |
| חלבונים (גרם) |
11 |
Proteins (gr.) |
| פחמימות (גרם) |
75.6 |
Carbohydrates (gr.) |
| שומנים (גרם) |
1.0 |
Fats (gr.) |
| נתרן (מ"ג) |
2.0 |
Sodium (mg.) |
| תיאמין (מ"ג) B1 |
0.44 |
Thiamine B1 (mg.) |
| ריבופלאין (מ"ג) B2 |
0.26 |
Riboflavin B2 (mg.) |
| ניאצין (מ"ג) |
3.5 |
Niacin (mg.) |
| ויטמין C (מ"ג) |
6 |
Vitamin C (mg.) |
| ברזל (מ"ג) |
2.9 |
Iron (mg.) |
| זרחן (מ"ג) |
95 |
Phosphorus (mg.) |
| סידן (מ"ג) |
82 |
Calcium (mg.) |
| חומצה פולית (מ"ג) |
0.04 |
Folic acid Bc (mg.) |
|
|
|
;)
;)
;)
;)
;)
;)
להרשמה
